Σούπα με νουντλς με καλαμπόκι κοτόπουλου – η μαμά φτιάχνει δείπνο

Η σούπα Chicken Corn Noodle Soup συνδυάζει τις κλασικές γεύσεις και τις υφές της χορταστικής σούπας με χυλοπίτες κοτόπουλου με την προσθήκη καλαμποκιού, παρέχοντας επιπλέον όγκο, γεύση και θρεπτική αξία σε ένα οικογενειακό γεύμα μεσοβδόμαδα! Αυτή η ανακουφιστική σούπα μπορεί να παρασκευαστεί σε λιγότερο από μία ώρα με βασικά και οικονομικά υλικά – ιδανική για να ταΐσετε μια μεγάλη οικογένεια μαζί με σπιτικά ψωμάκια, νιφάδες μπισκότα ή ψωμί καλαμποκιού!

Τα παιδιά μου λατρεύουν ένα καλό μπολ με σούπα. Αισθάνομαι ότι πέτυχα το τζάκποτ στο ότι θα φάνε ένα ολόκληρο μπολ (ή περισσότερο) σπιτική σούπα χωρίς παράπονο. Όχι.παράπονα! Αυτό είναι τεράστιο! Αυτή η σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου με καλαμπόκι δεν αποτελεί εξαίρεση – σε όλους στο σπίτι αρέσει!

Τι είναι η σούπα με νουντλς με καλαμπόκι κοτόπουλου;

Η σούπα Chicken Corn Noodle Soup είναι μια χορταστική και ανακουφιστική σούπα που αποτελείται από ζουμερό στήθος κοτόπουλου, σοταρισμένα λαχανικά, καλαμπόκι, τρυφερά νουντλς αυγών και έναν πλούσιο και γευστικό ζωμό κοτόπουλου.

Η σούπα μοιάζει με κλασικές σούπες όπως η σούπα με νουντλς κοτόπουλου και το καλαμπόκι, που μπορεί να έχουν επηρεάσει την προέλευσή της. Αυτή η εύκολη σούπα ξεκινά με σοταρισμένη βάση λαχανικών και ροδισμένα κομμάτια κοτόπουλου μαγειρεμένα σε ζωμό κοτόπουλου, με τα noodles και το καλαμπόκι να προστίθενται προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος για να διατηρηθεί η υφή για καλύτερα αποτελέσματα!

Συστατικά για σούπα με νουντλς με καλαμπόκι κοτόπουλο

• κίτρινο κρεμμύδι
• παϊδάκια σέλινο
• καρότα
• βούτυρο
• στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα
• ζωμό ή ζωμό κότας
• άλας
• πιπέρι
• νουντλς αυγών
• καλαμπόκι ολόκληρου πυρήνα
• καλαμπόκι σε στιλ κρέμας

Σημειώσεις Συστατικών

Κρεμμύδι, σέλινο και καρότο – Μπορείτε να τα βρείτε όλα στο τμήμα προϊόντων του παντοπωλείου. Προτείνεται η χρήση φρέσκων πάνω από κατεψυγμένα για αυτά τα λαχανικά.

Κοτόπουλο – Λατρεύουμε τα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα για τη σούπα μας. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ό,τι κοτόπουλο σας αρέσει ή έχετε στο χέρι.

Νουντλς αυγών – Αυτά θα τα βρείτε στο διάδρομο των ζυμαρικών. Είναι φαρδιά noodles που ψήνονται γρήγορα και είναι μια ωραία απαλή προσθήκη σε κάθε σούπα.

Καλαμπόκι – Έχετε μερικές επιλογές για το καλαμπόκι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​από το στάχυ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε από το κουτί ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο. Θα χρειαστείτε ένα κουτάκι με κρέμα καλαμποκιού εκτός από το κανονικό καλαμπόκι ολόκληρου.

Πώς να φτιάξετε σούπα με νουντλς με καλαμπόκι κοτόπουλου;

Βήμα 1: Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε κατσαρόλα 6 λίτρων ή ολλανδικό φούρνο και σοτάρετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και να μαλακώσουν.

Βήμα 2: Προσθέστε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και αλατοπιπερώστε.

Βήμα 3: Περιχύνουμε τα υλικά στην κατσαρόλα με το ζωμό κότας και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Μόλις πάρει βράση, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να φτάσει τους 165 F εσωτερικά και να μην είναι πλέον ροζ.

Βήμα 4: Ξεσκεπάζετε την κατσαρόλα και την αφήνετε να πάρει μια βράση για άλλη μια φορά, ανακατεύοντας με τα noodles και το καλαμπόκι.

Βήμα 5: Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για άλλα 8 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν τα noodles.

Πώς να φτιάξετε στο Crock Pot

Ένας άλλος λόγος που μας αρέσει αυτή η συνταγή είναι ότι είναι εξαιρετικά ευέλικτη! Μπορείτε να προσαρμόσετε εύκολα τα υλικά ΚΑΙ τον τρόπο μαγειρέματος! Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το σοουράκι από καλαμπόκι κοτόπουλου στο slow cooker ακολουθώντας τις παρακάτω οδηγίες:

• Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο, το καρότο, το κοτόπουλο και τα μπαχαρικά στο slow cooker σας.
• Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε μαζί.
• Ρίχνουμε μέσα τον μισό ζωμό κοτόπουλου.
• Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 ώρες.
• Προσθέστε τα νουντλς με τα αυγά και τον υπόλοιπο ζωμό.
• Μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά.

Πώς να φτιάξετε στο Instant Pot

Θέλετε να φτιάξετε αυτή τη σούπα ακόμα πιο γρήγορη; Χρησιμοποιήστε το Instant Pot σας!

• Προσθέστε λάδι ή βούτυρο στην εσωτερική κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο.
• Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τσιγαρίζουμε εξωτερικά. (Είναι εντάξει αν είναι ακόμα ροζ μέσα, η πίεση θα το ψήσει πλήρως.)
• Προσθέστε μέσα το ζωμό, τις χυλοπίτες και το καλαμπόκι.
• Μαγειρέψτε υπό πίεση σε υψηλή πίεση για 3 λεπτά.
• Χειροκίνητα απελευθερώστε την πίεση.
• Αφαιρούμε το καπάκι, ανακατεύουμε και απολαμβάνουμε.

Νόστιμα συνοδευτικά για συνδυασμό με αυτή τη σούπα

Συχνές ερωτήσεις συνταγών

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπούτια κοτόπουλου;

Ναι μπορείς! Στην πραγματικότητα, η χρήση μπούτων κοτόπουλου μπορεί να προσθέσει περισσότερη γεύση και πλούτο στη σούπα από το στήθος κοτόπουλου, καθώς οι μηροί έχουν περισσότερο λίπος και συνδετικό ιστό, καθιστώντας τη σούπα πιο πλούσια και πιο γευστική.

Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μηρούς κοτόπουλου, σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε μηρούς χωρίς δέρμα και κόκαλα για ευκολία.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο καλαμπόκι;

Απολύτως! Το κατεψυγμένο καλαμπόκι είναι μια βολική και προσιτή επιλογή και λειτουργεί καλά στις σούπες. Είτε χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι ολόκληρου του πυρήνα είτε κατεψυγμένο καλαμπόκι, θυμηθείτε να το προσθέσετε στην κατσαρόλα προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, διαφορετικά μπορεί να γίνει υπερβολικά μαλακό και χυλό.

Πώς πρέπει να αποθηκεύω τα υπολείμματα;

Μόλις κρυώσει εντελώς, φυλάξτε τα υπολείμματα της σούπας καλαμποκιού κοτόπουλου σε αεροστεγές δοχείο (σακούλα Tupperware ή Ziploc) στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.

Μπορώ να παγώσω τη σούπα με νουντλς με καλαμπόκι κοτόπουλου;

Ναί! Παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της σούπας σας καταψύχοντας σε αεροστεγές δοχείο έως και 2-3 μήνες. Ξεπαγώστε όλη τη νύχτα στο ψυγείο και ξαναζεσταθείτε στην εστία ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Εάν η σούπα έχει πήξει στην αποθήκευση, ανακατέψτε λίγο επιπλέον ζωμό κοτόπουλου στο μείγμα ενώ το ξαναζεσταίνετε.

Άλλες συνταγές για σούπα που πρέπει να δοκιμάσετε

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Θα ήθελα πολύ να αφήσετε μια κριτική στην παραπάνω κάρτα συνταγής ή στα σχόλια παρακάτω. Θέλετε να το φτιάξετε αργότερα; Καρφιτσώστε την παρακάτω εικόνα στον αγαπημένο σας πίνακα.